desembrood, fermentatie, Fermenteren

Zelf zuurdesembrood maken


Zuurdesem brood – sourdough of desembrood – en desem starters zijn erg makkelijk te maken met de methode uit de boeken Verrot Lekker en Verrot Gezond van Christian Weij. Hij laat in deze video zien hoe dit werkt. Door de lange rijstijd van een zuurdesem brood is zelfs kneden niet meer nodig. Zo kan iedereen thuis het lekkerste brood bakken.

En als je denkt dat desembrood altijd zuur is, dan heb je het mooi mis. Een goede desem hoeft niet zuur te zijn. Daarom heb ik het liever over desembrood dan zuurdesem of sourdough.

Verrot gezond, met het makkelijke desemrecept erin, kun je hier bestellen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *