Kimchi

Zelf kimchi maken


Kimchi is de geweldige, pittige zuurkool uit Korea. Er is niet één recept voor kimchi, er zijn er wel duizenden. Elke familie in Korea heeft zijn eigen kimchi recept. In mijn boek Verrot Gezond vindt je 2 nieuwe kimchi recepten. Waaronder die voor water kimchi, een soort pittige gefermenteerde gazpacho. Maar dat pittige hoeft niet altijd. Want kimchi wordt al duizenden jaren gemaakt, en de peper is pas in de 16e eeuw ontdekt. Dus….

Het nieuwe boek Verrot gezond met twee nieuwe kimchi recepten kun je hier bestellen.

Veel plezier met kijken en kimchi maken.

SmaakPark, Video

SmaakPark introductie

Samen met mijn vrouw Petra Busser werk ik al meer dan 5 jaar aan het SmaakPark. Een kruising tussen een Food Hal en een pluktuin. Een plek waar je niet alleen lekker, ongedwongen kunt eten, maar ook kunt wandelen, slapen, tuinieren, plukken en kooklessen kunt volgen. Speciaal voor de crowdfunding campagne (die aan het einde van 2017 zal starten) is er door Boyan Ortse van Epic Pixel een leuke video gemaakt. Een korte uitleg van wat we nou precies gaan doen in het park.

Meer informatie over het SmaakPark vind je op www.smaakpark.nl